據(jù)最新《世界茶業(yè)藍(lán)皮書：中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》表明，中國(guó)是世界最大的茶葉種植國(guó)，茶葉產(chǎn)量位居世界首位。調(diào)查顯示，中國(guó)隨著工業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，茶行業(yè)正迎來新一輪品牌連鎖化的迅速發(fā)展。近日，中國(guó)首個(gè)名山茶品牌龍敘堂創(chuàng)始人朱芳女士做客「茗悅周刊」欄目，為我們分享中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀與未來五年內(nèi)的發(fā)展新機(jī)遇。
（圖：龍敘堂品牌創(chuàng)始人朱芳女士 右三）
朱芳女士表示：國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)，目前大部分停留在手工化、非標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品階段，雖然很多地區(qū)已經(jīng)開始使用機(jī)械設(shè)備輔助制茶，但主要仍依靠制茶師經(jīng)驗(yàn)判斷?；蛘哒f我們百年乃至千年的傳統(tǒng)制茶技藝，限制了茶企產(chǎn)能，并未得到工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的“繼承”，這也是茶產(chǎn)業(yè)有品類無品牌的原因之一。
當(dāng)提及我國(guó)茶品牌的特性時(shí)，朱芳女士說：茶葉在我國(guó)具有很強(qiáng)的地域性，長(zhǎng)期存在著專精與廣博之間的矛盾性。區(qū)域性名茶成就了一批區(qū)域性的當(dāng)?shù)刂杵?。目前，大部分茶企的主要營(yíng)收來自于品牌區(qū)域內(nèi)的名優(yōu)茶類，但區(qū)域小范圍的生產(chǎn)限制了產(chǎn)能提升，也就限制了茶葉品牌的整體發(fā)展規(guī)模。
（圖：龍敘堂品牌創(chuàng)始人朱芳女士）
朱芳女士對(duì)茶企未來發(fā)展空間做了詳細(xì)描述：其實(shí)，品牌在本品類縱向發(fā)展空間有限時(shí)，橫向跨品類擴(kuò)充更是一種快速做大品牌的有效手段。但在茶行業(yè)，這個(gè)模式的效果不盡人意，因?yàn)橐呀?jīng)成名的茶企品牌，很多是自下而上、天然形成的，其地域和品類標(biāo)簽清晰，或者說名氣越大越清晰。
朱芳女士繼續(xù)說道：比如做紅茶的品牌去做綠茶，消費(fèi)者往往認(rèn)為你不專業(yè)、沒優(yōu)勢(shì)，這種“精準(zhǔn)”的市場(chǎng)標(biāo)簽，成為茶企橫向跨品類發(fā)展的極大牽制。我在創(chuàng)立龍敘堂茶業(yè)之前，為了解除這種桎梏，我們做過十?dāng)?shù)次市調(diào)，我認(rèn)為只有做各大產(chǎn)區(qū)名茶的集成品牌，“從上往下”來逆向發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)品牌專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。
龍敘堂基于這個(gè)品牌創(chuàng)立初衷，2016年，我們開啟了為期900天的全國(guó)尋茶之旅項(xiàng)目，行程數(shù)十萬公里，踏遍全國(guó)二十余處核心茶葉名山原產(chǎn)地，與兩百家茶企深度接觸，拜訪百余位制茶大師，最終將十個(gè)核心產(chǎn)區(qū)作為龍敘堂名山茶的第一梯隊(duì)進(jìn)行深入開發(fā)。
在采訪接近尾聲時(shí)，朱芳女士總結(jié)道：隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者迭代，傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念正在發(fā)生改變，中國(guó)茶在正在迎來新一輪品牌連鎖化發(fā)展機(jī)遇。可以預(yù)見，中國(guó)茶行業(yè)將在五年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)全面品牌化和連鎖化集體整合，在業(yè)內(nèi)各大品牌龍爭(zhēng)虎斗的同時(shí)，或?qū)氐状蚱茋?guó)內(nèi)茶行業(yè)有品類無品牌的僵局。
傳承了數(shù)千年的中國(guó)茶，時(shí)至今日，利潤(rùn)和品牌的匱乏成為中國(guó)茶企的心頭之癢，而諸如龍敘堂這種全新品牌的迅速崛起，讓整個(gè)中國(guó)茶行業(yè)看到了曙光。在龍敘堂快速發(fā)展全國(guó)連鎖版圖時(shí)，更讓業(yè)內(nèi)意識(shí)到了集成化品牌的重要性，間接推動(dòng)了中國(guó)茶行業(yè)的快速發(fā)展。
